Salame gentile lungo

Salame gentile lungo

È prodotto con le carni suine di prima scelta le quali vengono macinate fino a realizzare la sua inconfondibile grana medio grossa con l’aggiunta di aglio e pepe pestati, quindi l’impasto viene insaccato in budello naturale di suino il cosiddetto budello gentile, ossia la parte intestinale del maiale che corrisponde al retto: si tratta di un budello d’aspetto liscio e dal grosso spessore, che consente di mantenere morbido l’impasto anche dopo stagionature lunghe.

Categoria:

Descrizione

È prodotto con le carni suine di prima scelta le quali vengono macinate fino a realizzare la sua inconfondibile grana medio grossa con l’aggiunta di aglio e pepe pestati, quindi l’impasto viene insaccato in budello naturale di suino il cosiddetto budello gentile, ossia la parte intestinale del maiale che corrisponde al retto: si tratta di un budello d’aspetto liscio e dal grosso spessore, che consente di mantenere morbido l’impasto anche dopo stagionature lunghe.

Pezzatura
da 2 a 3,5 Kg
Denominazione dell’alimento
Salame gentile lungo
Elenco ingredienti
Carne di suino origine Italia, Sale, Destrosio, Spezie, Aromi. Antiossidante: E301. Conservanti: E252, E250. Il prodotto non contiene allergeni. Senza glutine e derivati del latte
Codice dello stabilimento
IT 1700L CE
Dichiarazione Nutrizionale(valori per 100 gr di prodotto)
Energia 1609 kJ 384 kcal Grassi 30,4 g di cui acidi grassi saturi 9,4 g Proteine 28 g Carboidrati 0,0 g di cui zuccheri 0,0 g Sale 4,1 g
Indicazioni della provenienza delle carni trasformate
Origine: Italia
Condizioni particolari di conservazione
Temperatura ideale di conservazione: 13°- 17° C.
Stagionatura
90 - 120 giorni

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