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La caratteristica di questo salume, che si prepara con carni magre del maiale e una modesta quantità di cotenne, aglio e spezie, ha di fatto questo nome perché un tempo in Brianza si usava aromatizzarlo con la vaniglia.
Oggi questo procedimento non si usa più ma è rimasto il nome che lo contraddistingue.
La sua forma è cilindrica e ha un peso di circa 500/600 grammi.
Confezionati sottovuoto singolarmente
La caratteristica di questo salume, che si prepara con carni magre del maiale e una modesta quantità di cotenne, aglio e spezie, ha di fatto questo nome perché un tempo in Brianza si usava aromatizzarlo con la vaniglia.
Oggi questo procedimento non si usa più ma è rimasto il nome che lo contraddistingue.
La sua forma è cilindrica e ha un peso di circa 500/600 grammi.
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